Lançado Licoroso Tinto Safra 2004 da Villa Francioni
A vinícola catarinense, Villa Francioni, lança o VF Licoroso Tinto, produzido a partir de um lote especial da variedade Cabernet Sauvignon da safra 2004. O vinho de sobremesa, foi elaborado em parte, através de uvas desidratadas.
Os cachos permaneceram em ambiente fechado desidratando por um período de 2 meses. Segundo o enólogo da Villa Francioni, Orgalindo Bettú, “diante da dificuldade e a necessidade de muito trabalho na elaboração deste tipo de vinho, os lotes sempre serão muito restritos”. A vinícola está comercializando 1.300 garrafas de 500 ml do licoroso . Toda a produção foi elaborada a partir do vinhedo próprio, localizado na serra catarinense, onde a altitude atinge os 1.260 metros.
Outra característica do vinho é o longo período necessário de amadurecimento, diante as altas concentrações da bebida. O VF Licoroso Tinto, permaneceu por 8 anos em barricas novas de carvalho francês. Os vinhos internacionalmente conhecidos mais parecidos com esta característica são alguns franceses, denominados vinhos de palha (vin de paille) e alguns italianos denominados (passito). Segundo o enólogo Bettú, “apesar de aplicarmos métodos específicos na elaboração, semelhantes aos países citados, a legislação brasileira só permite denominá-los de vinho licoroso.
O preço sugerido é de R$ 125,00. A variedade Cabernet Sauvignon foi escolhida, por apresentar características aromáticas marcantes. A graduação alcoólica é de 17,50%. O tempo de evolução em garrafa é outra atração à parte, pois devido ao longo amadurecimento na barrica e a alta concentração, estima-se mais de 50 anos. Apresenta ótima harmonização com pera ao vinho e muito bom também como aperitivo.
Imagem: Rodrigo Foto Argus
Rute Enriconi para Agência de Notícias São Joaquim Online
