Depoimento – Conhecer Vinícolas em São Joaquim: Uma experiência inesquecível

Cada vez mais fica evidente uma ascensão no enoturismo na serra catarinense que é a maior atração da região de São Joaquim, o qual tem atraído visitantes para experiencias enogastronômicas repletas de novas sensações e está experiencia em vinícolas de São Joaquim é enriquecida pela exuberância das paisagens, como as araucárias, as montanhas, campos e vinhedos que apresentam um atrativo único. Conhecer algumas das principais vinícolas de Santa Catarina – que ficam a aproximadamente 1.300 metros acima do nível mar, em um ambiente ideal para a vinicultura é o desejo de muitos turistas apaixonados por vinhos com o principal diferencial do Terroir dos vinhos de altitude é o tempo de maturação das uvas, somadas às características do solo e do clima da região, fatores estes que resultam em uvas de características únicas, com  elevado grau de açúcar natural, gerando vinhos com ótima qualidade olfativa e gustativa.

A Blogueira Julia Jasper que mora em Itapema (SC), procurou endereços para bons vinhos e belas paisagens na Serra Catarinense, ela que da dicas de viagens no blog Conhecendo o Mundo. A qual tem aquele desejo incontrolável de estar onde não está. Com alma nômade, ainda não esteve em todos os lugares, mas com certeza estão em sua bucketlist. Ela relata suas experiências no Enoturismo em São Joaquim. Como foi conhecer um pouco da Toscana no Brasil e saborear toda elegância dos Vinhos D’alture, uma das mais expressivas vinícolas da Altitude Catarinense. Com o túnel da recepção, a cúpula de vidro para o sunset e o  amplo restaurante, foi encontrado um nuance espetacular em sua parte estrutural que reúne obras de arte, o rústico e o moderno ao mesmo tempo, além de uma equipe altamente especializada e com vinhos de altitude excelentes, o que transformou a Vinícola D’Alture uma ascensão para o enoturismo de São Joaquim.

A Vinícola D’Alture prima pela elegância em seus produtos e a busca da plena satisfação de seus clientes. O plantio dos seus vinhedos teve início em 2001 e, atualmente, a área abrange 14 hectares de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malbec, Montepulciano e Sangiovese. Com o conceito de vinícola boutique, a D’Alture possui uma produção limitada e busca satisfazer os paladares mais exigentes.

Por um estreito caminho de terra, bem agradável você chegamos ao alto da montanha e também à Vinícola D’alture. A historia da Vinícola começa com a família Chavez, que cultiva uvas e produz vinhos da melhor qualidade há mais de um século. A família inciou a sua trajetória no Penedés na Espanha e posteriormente em um dos vales mais altos e antigos das denominadas D’alture. Uma propriedade que possui  condições semelhantes aos vinhedos da Bolivia, que foram o local de nascimento desta história.

Os primeiros plantios foram feitos em 2001, quando a família Chavez descobriu na Serra Catarinense condições muito semelhantes aos cultivos do Vale de Tarija, na Bolívia – onde a família começou há mais de um século a sua história vinicultura. A aposta deu certo e, em pouco tempo de existência, a Vinícola Boutique D’alture já conquistou vários prêmios.

Pôr do sol encantador 

A degustação é o carro chefe desse lugar, te apresenta os vinhos premiados para degustar, vinhos muito bons por sinal, vários com medalhas de ouro.

Já estivemos três vezes na D’alture: em 2017, 2018 e agora em março de 2019. Gostamos muito de observar as mudanças promovidas na estrutura – o lugar está ainda mais agradável e lindo! Além dos lindos parreirais, há espaços para casamentos, festas, jantares e, em breve, um hotel será inaugurado ali. Já pensou dormir e acordar com uma paisagem dessas?

Todos na D’alture são muito simpáticos e atenciosos: o Juan Carlos e o Adão, por exemplo, não mediram esforços para nos ver com muitos sorrisos no rosto e gargalhando alto. Indico demais fazer uma visita à vinícola no fim da tarde, pois dá para ver um pôr do sol incrível, enquanto degusta um bom vinho (o Montepulciano é o meu preferido) com uma deliciosa tábua de frios.

Fomos tão bem recebidos, foi tão agradável. São muito atenciosos, nos mostram tudo com tanto entusiamo, que afirmo que vi isso poucas vezes.

Os proprietários também estão implantando um salão de aromas por lá, que será o terceiro da América. Com isso, poderemos aprender com eles a distinguir o cheiro, que é a essência dos vinhos.