A vitivinicultura de altitude em Santa Catarina vive um momento histórico. Após quase três décadas de dedicação, os vinhos catarinenses estão prestes a colher em 2025 o que promete ser a melhor safra da década, destacando a relevância econômica e turística do setor especialmente para a Serra Catarinense, região reconhecida como o principal polo produtivo, com destaque para São Joaquim onde estão localizadas a grande maioria das vinícolas.
A importância econômica do setor é comprovada por números
Atualmente são gerados quase 800 empregos diretos e indiretos, distribuídos entre funções diversas desde a linha de produção até atividades turísticas e administrativas.
Crescimento na vitivinicultura impulsiona emprego, enoturismo e a valorização do terroir na Serra Catarinense
Na última década, o setor experimentou um crescimento expressivo. A área plantada aumentou 315%, passando de 74,83 hectares em 2013 para 235,5 hectares em 2023. Esse avanço refletiu diretamente no faturamento, que cresceu 593%, saltando de R$ 7,55 milhões para R$ 44,81 milhões em dez anos. A eficiência também aumentou significativamente, com o faturamento por hectare crescendo 88% no período.
Atualmente, 28 vinícolas espalhadas em cidades catarinenses como São Joaquim, Videira, Urubici, Urupema, Campo Belo do Sul, Rancho Queimado e Bom Retiro estão associadas à Vinhos de Altitude Produtores e Associados um crescimento de 300% comparado a 2013, quando eram apenas sete. A produção média anual das vinícolas nos últimos quatro anos alcançou a marca de aproximadamente 1 milhão de garrafas, quase três vezes mais do que em 2013.
Os vinhos catarinenses têm conquistado grande reconhecimento pela sua alta qualidade, comprovada pelas 180 premiações recebidas entre os 260 novos rótulos lançados nos últimos quatro anos. Este desempenho impressionante coloca os vinhos catarinenses como referência no cenário nacional e internacional.
O enoturismo tem impulsionado o impacto econômico do setor representando 38% do faturamento total que alcançou R$17,04 milhões em 2023 Um exemplo claro do poder da experiência enoturística é a Vindima de Altitude de Santa Catarina realizada há 11 anos pela Vinhos de Altitude Produtores e Associados Considerado um dos maiores eventos de enoturismo do Brasil a vindima ocorre entre março e maio atraindo cerca de 50 mil visitantes anualmente.
O evento tem início com o Vinho e Arte Festival que acontece somente em dois fins de semana em São Joaquim e celebra a colheita da uva com uma programação diversificada que inclui atrações musicais regionais e estaduais gastronomia típica com produtos locais e experiências de degustação dos melhores vinhos produzidos na região. Além disso as vinícolas oferecem roteiros guiados aos vinhedos piqueniques ao ar livre almoços harmonizados sunsets encantadores e a presença dos produtores que muitas vezes recebem os visitantes e compartilham suas histórias de amor ao vinho e à viticultura despertando interesse e curiosidade para vivenciar momentos inesquecíveis na tradição vinícola da Serra Catarinense.
A expansão do setor tem gerado benefícios significativos para a economia regional, impulsionando o desenvolvimento de toda a cadeia turística. Com o aumento do fluxo turístico, hotéis e pousadas operam com lotação máxima durante a Vindima de Altitude, garantindo renda e combatendo a sazonalidade típica da região fora da temporada de inverno. Restaurantes têm aprimorado a gastronomia local com investimentos na qualidade dos serviços e na valorização dos produtos regionais. A capacitação profissional também aumentou consideravelmente, com moradores encontrando mais oportunidades para permanecer e prosperar em suas cidades graças à oferta crescente de empregos qualificados. “A representatividade econômica e social do setor vinícola de altitude vai muito além da produção dos vinhos. Temos visto impactos positivos diretos na qualidade de vida da comunidade, no crescimento de novos negócios e na formação profissional, fortalecendo a economia regional como um todo”, destaca Diego Censi, presidente da Associação Vinhos de Altitude Produtores e Associados.
Parcerias estratégicas e inovação elevam a identidade dos vinhos catarinenses no cenário nacional e internacional
Em 2025, a Associação Vinhos de Altitude inovou mais uma vez ao incentivar o desenvolvimento da gastronomia local durante o período da Vindima. Em parceria com o núcleo gastronômico da Acisjo, restaurantes da cidade foram convidados a participar do “Sabores de Altitude Festival Gastronômico”, valorizando produtos locais e aprimorando a oferta gastronômica aos visitantes. Além disso, o setor comercial também foi impulsionado por meio da parceria com a CDL de São Joaquim, realizando o tradicional Concurso de Vitrines, que busca deixar a cidade mais atrativa e envolvida no clima festivo da vindima, captando a atenção e o olhar curioso dos visitantes. “Essas iniciativas fortalecem ainda mais nossa economia, beneficiando diretamente o comércio local, a gastronomia e o turismo, gerando empregos e oportunidades que contribuem para o desenvolvimento sustentável da região”, ressalta Diego Censi, presidente da Associação Vinhos de Altitude Produtores e Associados.
Outro grande case de sucesso da Associação é o Wine Bar itinerante, que leva a qualidade dos vinhos de altitude catarinenses para feiras, festivais e eventos em diversas partes do país. Essa iniciativa não apenas promove as vinícolas locais associadas, mas também amplia o reconhecimento da Serra Catarinense e de Santa Catarina como importantes regiões produtoras de vinhos finos. Ao possibilitar que mais pessoas degustem e conheçam esses vinhos exclusivos, o Wine Bar contribui diretamente para o fortalecimento da imagem turística e gastronômica do estado, despertando ainda mais interesse pelos destinos catarinenses.
A região é única no mundo, pois possui uma combinação exclusiva de altitude elevada, clima de contrastes com dias ensolarados e noites frias, e solos diferenciados que criam um terroir inigualável. A certificação com o Selo de Indicação de Procedência (IP), instituída em 2021, garante que os vinhos produzidos na região expressem essa singularidade em cada taça. Somente em 2024, 55 mil garrafas receberam essa certificação após rigorosas análises sensoriais e físico-químicas conduzidas por especialistas. Produzidos em vinhedos acima de 840 metros acima do nível do mar, os vinhos de altitude proporcionam aromas complexos e sabores equilibrados, despertando curiosidade e desejo nos apreciadores de vinhos para uma experiência diferenciada. “A certificação é crucial para reafirmar a identidade e excelência dos nossos vinhos, destacando o terroir diferenciado que coloca Santa Catarina como um polo de excelência vinícola no cenário mundial”, reforça Diego Censi, presidente da Vinhos de Altitude Produtores e Associados.
Por Catarinas Comunicação || Texto: Lizzi Borges || Fotos: Arquivo
