Churrascaria Schlichting desde 1985, uma saborosa experiência gastronômica em São Joaquim
Hoje, 15 de dezembro, a tradicional Churrascaria Schlichting, localizada na Rua Aristides Cassão, comemora quatro décadas de história e sabor, marcada pela paixão e dedicação de seu fundador e agora “Comendador” Acy Ribeiro Schlichting.
A jornada de Acy no mundo da gastronomia teve início aos 21 anos, quando assumiu a churrasqueira aos finais de semana na antiga Churrascaria Minuano.
Foi ali que ele desenvolveu as habilidades e o amor pelo churrasco que moldariam sua carreira. Sua experiência passou por pizzarias e lanchonetes, até que decidiu arrendar a extinta Churrascaria Minuano, dando origem à Churrascaria Schlichting.
Desde 15 de dezembro de 1985, a Churrascaria Schlichting tem sido um ponto de referência para os amantes da boa carne em São Joaquim. Com muito trabalho e dedicação, Acy construiu um espaço acolhedor que não é apenas um local para refeições, mas também um ponto de encontro para amigos e famílias.
“Ao longo dos anos, perdi muitos amigos que foram essenciais para o sucesso da churrascaria, como meu compadre Aribaldo Padilha Almeida (Ary) e Rogério Antunes (Chumbo). Trabalhamos juntos por muito tempo, e sou grato a todos que fizeram parte dessa história”, relembra emocionado Acy.
Com uma churrasqueira capaz de assar 60 espetos por dia, a churrascaria atende cerca de 80 pessoas diariamente.
Acy faz questão de manter a tradição e a qualidade, contando com uma equipe que ele considera como uma verdadeira família. Para ele, o segredo do sucesso vai muito além dos temperos; reside no amor e no cuidado com cada preparo.
As carnes servidas na Churrascaria Schlichting são de boi serrano joaquinense criado a pasto, o que garante uma qualidade única e apreciada pelos clientes. A rotina de Acy começa cedo, por volta das 6h, com o café na companhia de amigos, e segue com os preparativos do dia até o encerramento às 18h.
Neste aniversário de 40 anos, Acy expressa gratidão pela trajetória, pelas amizades construídas e pelos clientes fiéis. “Cada dia é uma oportunidade de servir com carinho e compartilhar alegria”, afirma ele. A Churrascaria Schlichting permanece como um ícone da gastronomia joaquinense, mantendo viva a tradição do bom churrasco e da hospitalidade serrana.
