É tempo de colheita de pinhão neste mês de abril e um costume que está cada vez mais forte, onde as famílias e amigos se reúnem, no campo, em volta de uma fogueira para se deliciarem com o pinhão em um ritual de celebração.
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A sapecada de pinhões, herança dos tropeiros, é uma tradição que passa de geração a geração, muito comum na região Sul do Brasil. Juntam-se ramos secos da própria planta – chamados de grimpa ou sapeque – de modo a formar uma fogueira. Sobre essa fogueira colocam-se os pinhões e ateia-se fogo.
Como a grimpa pega fogo com muita facilidade, em menos de cinco minutos tudo está queimado. Com auxílio de uma forquilha abafa-se o restante do fogo, que permanece queimando os galhos mais grossos e retiram-se os pinhões.
