Elegante no jeito de receber e inventiva na cozinha, Juliana Aquis fez do Vinhedos da Praça um dos melhores endereços para provar comida de inspiração italiana em São Joaquim.
A empreendedora Juliana Aquis comemora aniversário neste sábado (14), em São Joaquim. Elegante, talentosa e criativa, ela imprimiu seu jeito de cozinhar e de receber ao Vinhedos da Praça Bistrô & Wine Bar. O resultado é uma casa que vale a visita pela comida italiana e pelo sabor inconfundível que Juliana dá aos seus pratos.
Juliana é mestra no pappardelle. As fitas largas da massa são a base para diferentes preparos, e a versão com porcini mostra onde está a genialidade da sua cozinha: o cogumelo da Serra dá personalidade a um clássico italiano. Quem prefere começar pelo panino caprese também encontra um dos pontos altos do cardápio.
Como nasceu o Vinhedos da Praça
Em maio de 2025, Juliana abriu o La Vigna Empório e Wine Bar com a proposta de reunir comida de inspiração italiana e vinhos da Serra Catarinense à mesma mesa. Em novembro daquele ano, a casa passou a se chamar Vinhedos da Praça. Com os pratos que criou e seu jeito de receber, Juliana fez do bistrô um dos endereços mais procurados de São Joaquim para comer bem e beber vinhos de altitude.
Do panino caprese ao pappardelle com porcini
No cardápio apresentado em julho de 2026, o pappardelle ao molho de porcini combina uma massa de tiras largas com cogumelos da Serra e bacon. Outra boa pedida é o panino caprese, um sanduíche de inspiração italiana que merece lugar à mesa mesmo quando a escolha principal é uma massa. O cardápio divulgado pela casa também incluiu risoto de alho-poró com bacon.
Na sobremesa, a torta de maçã com sorvete de creme dá destaque à fruta que marca a produção agrícola de São Joaquim. Já na carta de vinhos, o bistrô reúne rótulos da Serra Catarinense para acompanhar diferentes etapas da refeição.
Da Vindima ao Dia do Enólogo
Em março de 2026, o Vinhedos da Praça anunciou paninos e tábuas de frios para acompanhar os vinhos do Vinho & Arte Festival de Altitude. Na celebração da colheita da Vinícola Quinta das Araucárias, Juliana preparou uma mesa de frios e pães artesanais.
Em outubro, o bistrô recebeu profissionais de sete vinícolas locais na confraternização pelo Dia do Enólogo, registrada pelo São Joaquim Online. Neste sábado, o brinde é para Juliana, que fez da própria cozinha um motivo para voltar ao Vinhedos da Praça. Feliz aniversário, Juliana!
O bistrô fica na Rua Manoel Joaquim Pinto, 93, sala 1, no centro de São Joaquim. Acompanhe o cardápio e as novidades no perfil @vinhedosdapraca.
