Enoturismo permite que o viajante faça uma verdadeira imersão na história, nos aromas e nos sabores da vitivinicultura. No caso do enoturismo, estamos falando de vivências que exploram todos os nossos sentidos. A capacidade de interpretar as paisagens locais e decifrar novos aromas, sabores e texturas são colocados à prova para traçar todo o percurso que vai do terroir até o vinho que está na taça.
De algumas décadas para cá, cada vez mais turistas pegam a estrada e embarcam em expedições rumo a regiões para conhecer mais a fundo a cultura do vinho. A proposta é visitar vinícolas, fazer degustações de vinho.
E isso não é exclusividade de experts no assunto: qualquer um pode embarcar nessa experiência sensorial.
A seguir, confira 10 dicas para tirar o maior proveito de uma viagem que envolva enoturismo:
1. Agende a visita com antecedência. Muitas vinícolas oferecem não somente degustações, mas também outros passeios mediante reserva, como piqueniques, bike tour e experiências sensoriais;
2. Se possível, se organize para ir à época da colheita, que é uma excelente oportunidade para entender melhor o processo de produção do vinho.
3. Programe no máximo duas vinícolas por dia, para que a viagem seja prazerosa e não cansativa. Uma sugestão é começar pela manhã por uma vinícola que ofereça almoço e agendar uma segunda propriedade na parte da tarde, até o pôr do sol;
4. Intercale pequenas e grandes vinícolas no roteiro. As grandes costumam ter um tour mais completo por todos os processos de produção – desde a visita ao vinhedo até a adega, onde ocorre a vinificação. As pequenas são uma oportunidade de conversar e aprender diretamente com a pessoa que produz o vinho;
5. Use roupas e sapatos confortáveis, as vinícolas geralmente são propriedades rurais, onde se caminha bastante, inclusive pelos vinhedos. Lembre-se de levar um casaco, porque a parte de visita às adegas são sempre muito frias;
. Evite escovar os dentes com pasta ou usar perfumes logo antes de sair para a degustação. Vai prejudicar a sua capacidade de sentir os aromas e sabores dos vinhos – o perfume ainda pode atrapalhar a experiência de outras pessoas que estiverem degustando por perto;
7. Beba muita água durante todo o dia. O álcool provoca ressecamento do corpo, então é muito importante hidratar ao longo das degustações. A água ainda ajuda a limpar o paladar entre os vinhos;
8. Conheça a gastronomia local para aprender mais sobre harmonização: comidas e vinhos que vêm do mesmo espaço de terra tendem a combinar;
9. Experimente vinhos feitos com uvas típicas da região. É a melhor forma de entender o terroir, ou seja, como as características geográficas, geológicas, climáticas e humanas influenciam no que é produzido ali;
10. Traga na mala de volta vinhos da região, preferencialmente os que não são fáceis de encontrar no Brasil. Em voos domésticos é permitido embarcar com até cinco litros na mala de mão. No caso de voos internacionais, o limite é de até 12 litros na bagagem despachada.
*Os textos publicados pelos Insiders e Colunistas não refletem, necessariamente, a opinião do CNN Viagem & Gastronomia.
Com dicas da colunista Pri Matta CNN Brasil
Com informações: CNN Brasil
