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Vinícola D’alture apresenta uma gastronomia fantástica além dos Vinhos de Altitude em São Joaquim

Queijo brie aquecido, geleia de damasco e mix de folhas ao molho duo de mostarda.

A Vinícola D’alture uma das mais premiadas da Altitude apresenta uma gastronomia fantástica além dos dos aclamados vinhos finos de altitude que são servidos em almoços, jantares minuciosamente preparados pela Cheff Suellen Danelli e também durante os sunsets em São Joaquim, no alto da Serra Catarinense.

Veja quais são as especialidades da vinícola:

 

Caponata de beringela ao pão ciabata.

 


Queijo brie aquecido, geleia de damasco e mix de folhas ao molho duo de mostarda.

 


Ravioli de abóbora com Camarões ao leite de coco

 


Steak tartar acompanhado de batatas no azeite de oliva e ervas.

 


Escalope de mignon na manteiga de ervas acompanhado de batata ao molho de queijos.

 


Creme brulee de baunilha com frutas do bosque

 


Pêra no suavignon blanc com sorvete de creme.

 

Cardápio de Inverno dede 26 abril até 26 de agosto:

 

Antepasto:

-Caponata de Beringela sobre pão italiano.

Entradas:

-Queijo Brie aquecido, geleia de damasco e mix de folhas ao molho duo de mostarda.
– Steak tartar com torradas.
– Ceviche de truta.

Principais:

  • Mignon ao molho marchand du vin, e batata gratin.
  • Ravióli de abóbora com camarão ao leite de coco.
  • Salmão ao molho de amora e purê de batata baroa.
  • Risoto de gorgonzola, iscas de mignon e ervilhas frescas.
  • Risoto de frescal com duo de cogumelos.

Sobremesas:

-Creme brule de baunilha com frutas do bosque.
-Pera ao Suavignon Blanc com sorvete de creme.

 

A Vinícola D’Alture é uma das mais modernas e aconchegantes vinícolas de São Joaquim, no alto da Serra Catarinense…  Decorada com obras de arte e uma rusticidade fotogênica, com uma ampla vista para o horizonte, onde é possível deslumbrar um dos mais surpreendentes pôr-do-sol na altitude e tomar os vinhos finos da vinícola mais premiada de Santa Catarina.

E é exatamente isto o que o Enoturismo está proporcionando, um novo recurso de estilo de vida para viver, comer, beber, viajar e se divertir, principalmente a este por-do-sol fantástico na Vinícola D’Alture que está a cada dia atraindo mais turistas e apreciadores do bom vinho da altitude.

O Sunset (pôr-do-sol) visto da Vinícola D’Alture proporciona uma cor diferenciada, típica da Serra Catarinense com nuances entre o amarelo, o laranja e o vermelho e tonalidade de um malva crepuscular, esta última é a cor mais diferenciada que você pode encontrar em um pôr-do-sol na montanha, pode aparecer em um copo de vinho rosé, você deve segurá-la até o sol no momento certo e a imagem ficará deslumbrante, algo mágico de ver e sentir.

A vinícola está aberta de quinta a domingo servindo almoços, jantares, visitações e sunsets.

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