A degustação do Pinot Noir 2005, um vinho que vai completar 15 anos de engarrafamento, foi o ponto alto do evento realizado na Casa do Vinho para marcar os 20 anos da vinícola Quinta da Neve, a pioneira em São Joaquim e na altitude de Santa Catarina.
Acari Amorim, um dos sócios da Quinta da Neve, ressaltou na ocasião que a uva Pinot Noir é a mais difícil para cultivar e também para vinificação, por ser muito sensível a chuva, ao sol e ao frio. “Produzir esse vinho e alcançar 15 anos, mantendo a cor, o aroma e o sabor, é feito significativo para a vinícola, mas é também um feito para toda a região por provar que podemos produzir o vinho considerado no mundo inteiro como o mais difícil e complexo ”.
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Acari Amorim ressalta também que alcançar os 20 anos da vinícola não é uma data importante só para a Quinta da Neve, mas também para toda a região produtora. “Os vinhos de altitude, dentro da cadeia do turismo, fortaleceram um novo ciclo de desenvolvimento, não apenas para São Joaquim mas para diferentes municípios da altitude catarinense. Importante que esse novo ciclo do turismo é duradouro e sustentável para o desenvolvimento econômico e social, com a geração de mais empregos e renda, que envolve toda a região serrana”.
A Quinta da Neve comprou a propriedade e começou a preparar o solo para o plantio em 1999, na Lomba Seca, antiga Fazenda Bentinho. Com vinhedo próprio e a vinificação na propriedade, no momento a vinícola conta com um portfólio de 9 vinhos diferentes: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rosé, Espumante Rosé, Pinot Noir, Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon / Touriga Nacional e Merlot, Cabernet Sauvignon / Sangiovese e Merlot.
