A cidade de São Joaquim na Serra Catarinense, está preparada para amanhã, 23 outubro, à partir das 8h, na Casa da Cultura para receber um dos encontros mais estratégicos para o desenvolvimento da vitivinicultura e do enoturismo local, o Sétimo Simpósio Catarinense Vinhos de Altitude, o qual irá reunir um público especializado composto por produtores, enólogos, técnicos, empresários e estudantes. O evento é focado em promover debates, aprendizado e integração para impulsionar o setor na região.
A iniciativa, promovida pela associação de produtores em parceria com instituições de fomento ao empreendedorismo e o apoio do governo municipal, apresenta uma programação robusta. Os temas a serem abordados variam desde a aplicação de novas tecnologias e manejo na viticultura até questões de enologia, mercado e a consolidação do turismo de experiência, reforçando o papel central do vinho como vetor de desenvolvimento econômico e valorização dos territórios de altitude.
Especialistas do setor vitivinícola destacam que o simpósio constitui uma oportunidade crucial para unir conhecimento, inovação e integração. A reunião de pesquisadores, técnicos e produtores é considerada um passo fundamental para manter o padrão de qualidade dos rótulos de altitude e continuar avançando em frentes como a sustentabilidade e o reconhecimento da identidade regional.
As instituições parceiras reforçam seu compromisso com o fortalecimento da cadeia produtiva da uva e do vinho, um segmento que tem gerado novas oportunidades econômicas e turísticas na Serra Catarinense. Essas entidades veem o potencial estratégico do setor na economia regional, atuando no apoio a empreendedores e na promoção de conhecimento e inovação para ampliar a competitividade dos vinhos catarinenses.
Ao longo do dia, especialistas reconhecidos em nível nacional compartilharão suas pesquisas, vivências e perspectivas sobre os desafios e as oportunidades do setor. A programação técnica terá início após a abertura oficial e dedicá a manhã à atualização científica.
Destaques da Programação:
O engenheiro agrônomo e pesquisador da Epagri apresentará novidades sobre Novos fungicidas no controle das doenças da videira. Na sequência, um enólogo experiente detalhará A arte do envelhecimento de vinhos em barricas de carvalho. A manhã será concluída com uma análise sobre A revolução da viticultura de inverno no Sudeste e Centro-Oeste, destacando a expansão da técnica no cenário nacional.
As atividades serão retomadas à tarde, quando uma enóloga e mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos abordará Práticas enológicas nas diferentes realidades vitícolas de Minas Gerais, trazendo comparativos e soluções aplicáveis ao contexto de Santa Catarina. Haverá também uma apresentação do curso de Enologia do Instituto Federal local.
No bloco de enoturismo, um chef de cozinha da região discutirá O turismo de experiência enogastronômico na Serra Catarinense – A grande virada de chave, sublinhando o protagonismo da gastronomia e da hospitalidade na consolidação do turismo regional.
Encerrando o ciclo de debates, um consultor e palestrante trará um Panorama do vinho no Brasil, com insights sobre mercado, posicionamento e estratégias para ampliar as vendas das vinícolas.
O simpósio será finalizado às 18h, com um brinde coletivo em celebração aos Vinhos de Altitude de Santa Catarina, seguido de um coquetel.
Serviço:
VII Simpósio Catarinense Vinhos de Altitude
Local: Casa da Cultura – São Joaquim/SC
Data: 23 de outubro
Horário: 8h às 18h
Realização: Vinhos de Altitude SC | Sebrae/SC
Apoio: Prefeitura de São Joaquim
